Carne de Cabra com Arroz e Tzatziki
Haifa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato quente e refrescante, a Carne de Cabra com Arroz e Tzatziki é uma evolução da tradição culinária de Haifa, combinando o sabor intenso da carne de cabra com a frescura da cenoura.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de filé de cabra
- 200 g de arroz
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 ml de azeite de oliva
- 200 ml de caldo de carne
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de açúcar
- 100 g de queijo derretido
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de alho picado
Method
- Corte a carne de cabra em pedaços pequenos e refogue com azeite, alho e cebola em fogo médio por 10 minutos.
- Adicione o caldo de carne, sal, pimenta e açúcar. Cubra e cozinhe por mais 15 minutos.
- Em outra panela, cozinhe o arroz com um pouco d'água e sal até ficar al dente.
- Descasque as cenouras e corte em fatias finas. Misture com o queijo derretido, vinagre de maçã e alho picado.
- Sirva a carne de cabra com o arroz e o tzatziki.
- Desfrute do prato pela perfeita combinação do sabor intenso da carne de cabra com a frescura da cenoura.
The story
Este prato origina-se da culinária local de Haifa, onde a carne de cabra tradicionalmente é cozida com grãos e legumes, enquanto o tzatziki foi introduzido mais recentemente, adicionando um toque de frescura.
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