ラム肉と米のツツジケ
Haifa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
温かみがありながらさっぱりとした味わいのラム肉と米のツツジケは、ハifaの伝統的な料理を現代に蘇らせ、ラム肉の豊かな味わいとキュウリの新鮮さを融合させた料理です。
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 gのラムフィレ
- 200 gの米
- 2個のキュウリ
- 1個の玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 100 mlのオリーブオイル
- 200 mlのビーフブロTH
- 塩と pepper to taste
- 1大さじの砂糖
- 100 gの溶かしたチーズ
- 1大さじのリンゴ酢
- 1大さじのパセリを刻んだもの
Method
- ラム肉を小分けにし、オリーブオイル、 Garlic、玉ねぎで中火で10分間炒めます。
- ビーフブロTH、塩、 pepper、砂糖を加えます。蓋をして15分間煮込みます。
- 別の鍋で、少々の水と塩で米を炊き、アルデンテになるまで煮ます。
- キュウリを薄くスライスし、溶かしたチーズ、リンゴ酢、パセリと混ぜます。
- ラム肉を米とツツジケとお召し上がりください。
- ラム肉の豊かな味わいとキュウリの新鮮さが絶妙なバランスの料理をお楽しみください。
The story
この料理は、ハifaの地元の料理から生まれたもので、ラム肉は伝統的に穀物や野菜と一緒に調理されてきましたが、ツツジケは比較的新しく導入され、新鮮さを加えています。
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