Lamb con Arroz y Tzatziki

Ingredientes

• 500 g de filete de cordero
• 200 g de arroz
• 2 pepinos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de aceite de oliva
• 200 ml de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de azúcar
• 100 g de queso derretido
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de perejil picado

Preparación

1. Corta el cordero en trozos pequeños y saltea con aceite de oliva, ajo y cebolla en una sartén a fuego medio durante 10 minutos.
2. Agrega el caldo de carne, sal, pimienta y azúcar. Cubre y cocina por otro 15 minutos.
3. En otra olla, cocina el arroz con un poco de agua y sal hasta que esté al dente.
4. Corta los pepinos finamente y mezcla con el queso derretido, vinagre de manzana y perejil.
5. Sirve el cordero con el arroz y el tzatziki.
6. Disfruta del plato por la perfecta combinación de sabor intenso del cordero con la frescura del pepino.