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Lamm mit Kartoffeln und Karotten
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches irishisches Gericht, das Lamm mit Kartoffeln und Karotten kombiniert, um ein warmes und nahrhaftes Mahl zu schaffen.
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 g Lamm
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Karotten
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Liter Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel gehackten Pfefferminz
Zubereitung
- Das Lamm in gleichgroße Stücke schneiden und beiseite legen.
- Die Kartoffeln putzen und in Würfel von etwa 2 cm Größe schneiden.
- Die Karotten putzen und dünn schneiden.
- In einem großen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch im Olivenöl anbraten.
- Die Karotten und die Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für etwa 45 Minuten köcheln lassen.
- Das Lamm, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und für weitere 20 Minuten köcheln.
- Das Feuer löschen, mit dem gehackten Pfefferminz anrichten und heiß servieren.
Die Geschichte
Lamm mit Kartoffeln und Karotten ist ein traditionelles irisches Gericht mit Wurzeln in den ländlichen Kitchens, wo Lamm, Kartoffeln und Karotten leicht verfügbar waren.
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