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羊腿配干柠檬和橄榄
Tozeur — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的托泽尔菜肴，这种多汁的羊肉与干柠檬和橄榄一起烤制。
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克山羊肉，切成块
- 100克绿橄榄，对半切开
- 100克干柠檬，切片
- 2汤匙初榨橄榄油
- 2汤匙白葡萄酒醋
- 2汤匙鲜柠檬汁
- 1汤匙糖
- 适量盐和胡椒
- 2片月桂叶
- 2枝百里香
Method
- 在一个碗中，混合橄榄油、白葡萄酒醋、鲜柠檬汁、盐、胡椒、糖、月桂叶和百里香。
- 在一个平底锅中，放置羊肉，然后倒入腌料。
- 加入绿橄榄和干柠檬片，搅拌均匀。
- 盖上锅盖，静置30分钟。
- 取一个烤盘，将肉和所有配料放在上面。
- 预热烤箱至180°C，烤1小时，偶尔检查以确保肉不会变干。
- 热食，搭配甜南瓜甜点或托斯卡纳面包。
The story
这道菜起源于托泽尔，这是突尼斯南部的一个城市，以牧业传统而闻名。这道菜将当地食材如干柠檬和橄榄与羊肉结合在一起，创造出一种独特而美味的菜肴。
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