الغنم مع الليمون المجفف والزيتون المجفف

Ingredients

• 400 غ من لحم الغنم، مقسم إلى قطع
• 100 غ من الزيتون الأخضر، مقسم إلى نصفين
• 100 غ من الليمون المجفف، مقسم إلى قطع
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الأولي
• 2 ملعقة كبيرة من عصير عصير الليمون الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 أوراق برومي
• 2 شجرة من الزيتون الرومي

Method

1. في وعاء، اخلط زيت الزيتون، عصير عصير الليمون الأبيض، عصير الليمون الطازج، الملح، الفلفل، السكر، الأوراق البرومي، والزيتون الرومي.
2. في قدر، ضع لحم الغنم وسكب الماريناد فوقه.
3. أضف الزيتون الأخضر والقطع من الليمون المجفف إلى اللحم وخلط جيد.
4. غطي القدر واستريح لمدة 30 دقيقة.
5. ضع إناء طهي وضعي اللحم مع جميع المكونات على الأعلى.
6. احمرر الفرن إلى 180 درجة مئوية وخبز لمدة ساعة، وتحقق من الأحيان لضمان عدم جفاف اللحم.
7. قدم ساخنا، مصحوبا بالحلويات المربى أو الخبز التوسكي.