Home › 🇹🇳 Tunisia › Tozeur
Овца с сушеными лимонами и оливками
Tozeur — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот традиционный блюдо из Тозуре сочетает в себе сочную овцу, сушеными лимонами и оливками.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г овцы, нарезанной кусочками
- 100 г зеленых оливок, разрезанных пополам
- 100 г сушеных лимонов, нарезанных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- 2 лавровых листа
- 2 веточки розмарина
Method
- В миске смешайте оливковое масло, белый винный уксус, свежий лимонный сок, соль, перец, сахар, лавровый лист и розмарин.
- В сковороде выложите овцу и налейте маринад.
- Добавьте зеленые оливки и сушены лимонные ломтики и перемешайте.
- Накройте сковороду и дайте ей отдохнуть 30 минут.
- Выложите мясо со всеми ингредиентами в форму для выпечки.
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 1 час, проверяя время от времени, чтобы мясо не пересохло.
- Подавайте горячим, с сладким кабачковым десертом или тосканским хлебом.
The story
Это блюдо происходит из Тозуре, южного города Туниса, известного своими пастoralными традициями. Это блюдо сочетает локальные ингредиенты, такие как сушеными лимонами и оливками, с овцой, создавая уникальное и вкусное блюдо.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!