Mouton avec Lémons Dried et Olives

Ingrédients

• 400 g de mouton de chèvre, coupé en morceaux
• 100 g d'olives vertes, coupées en deux
• 100 g de lémons dried, tranchés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Sel et poivre au goût
• 2 feuilles de laurier
• 2 brins de romarin

Préparation

1. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron frais, le sel, le poivre, le sucre, les feuilles de laurier et les brins de romarin.
2. Dans une poêle, placez le mouton de chèvre et versez la marinade dessus.
3. Ajoutez les olives vertes et les tranches de lémons dried et mélangez bien.
4. Couvrez la poêle et laissez reposer 30 minutes.
5. Préparez un plat de cuisson et placez le mouton avec tous les ingrédients dessus.
6. Prenez le four et préchauffez-le à 180°C et faites cuire pendant 1 heure, vérifiez régulièrement pour s'assurer que le mouton ne sèche pas.
7. Servez chaud, accompagné d'un dessert de potiron sucré ou de pain toscan.