Cordero al Chimichurri
Un piatto tradizionale chileno che combina carne di agnello succosa con un condimento verde vibrante.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 costole di agnello
- 200g di pomodori secchi
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio di timo fresco
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco
- Sale e pepe al gusto
Preparazione
- Prepara il chimichurri mescolando i pomodori secchi, l'aceto balsamico, l'olio di oliva, il prezzemolo, il timo, il rosmarino, sale e pepe.
- In una casseruola, cuociti le costole di agnello con un po' di olio d'oliva per 5-7 minuti su fuoco moderato.
- Sfornale le costole per 10-12 minuti, controllando la cottura.
- In un piatto, metti il cordero e cospargilo con il chimichurri.
- Serviti caldo, accompagnato con una salatina di patate dolci.
La storia
Il cordero al chimichurri è un piatto che ha conquistato il cuore dei chileni grazie alla sua profumata combinazione di erbe e aceto balsamico.
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