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羊肉塔吉与杏仁和核桃
Chefchaouen — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道传统的摩洛哥塔吉菜，味道丰富，色彩鲜艳，以羊肉、杏和核桃为主要原料。
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克羊肉，切成块
- 10个干杏，切碎
- 50克烤碎的杏仁
- 2个洋葱，切碎
- 2个枣，切碎
- 1英寸姜，切丁
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙砂糖
- 1个柠檬，挤汁
- 2汤匙橄榄油
- 1升肉汤
- 适量盐
Method
- 在一个大锅中，用橄榄油炒切碎的洋葱，直到它们变成金黄色。
- 加入羊肉、碎杏仁、黑胡椒、肉桂和姜，炒几分钟。
- 加入切碎的枣、切碎的干杏、砂糖和柠檬汁。
- 倒入肉汤，煮沸，然后降低火力，撒上盐。
- 盖上锅盖，用小火煮约1小时，偶尔检查并加水。
- 热食，用碎杏仁装饰。
The story
塔吉是一道传统的摩洛哥菜肴，特别来自Chefchaouen等地区，在当地菜肴中融合了地中海传统。
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