羊肉串
Abruzzo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这些小羊肉串是阿布鲁佐传统美食的经典之作，外皮酥脆，肉质鲜嫩。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 1 porzioni · facile
Ingredients
- 500克羊肉切成小块
- 适量盐
- 适量黑胡椒
- 适量初榨橄榄油
- 适量利塞尔蒜瓣
- 适量干牛至
Method
- 将羊肉切成约2-3厘米的小块。
- 用盐、黑胡椒和少量橄榄油腌制羊肉。
- 加入压碎的利塞尔蒜瓣和牛至。
- 腌制至少半小时。
- 将羊肉块串在小木签上。
- 用中火烤羊肉串，定期翻转，直到表面烤至金黄且完全熟透。
The story
羊肉串起源于阿布鲁佐的中心地带，那里牧羊是传统。这是一种简单而美味的烹饪新鲜屠宰羊肉的方式。
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