اللحم على المشعل
Abruzzo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذه العجيات الصغيرة من اللحم الضأن هي تقليد في مطبخ أبروتسو، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 1 porzioni · facile
Ingredients
- 500 جرام من اللحم الضأن مقسم إلى قطع صغيرة
- ملح حسب الرغبة
- بهارات الفلفل الأسود حسب الرغبة
- زيت الزيتون الخالص حسب الرغبة
- ثوم ليلسيل مدقوق حسب الرغبة
- OREGANO DRY حسب الرغبة
Method
- قطع اللحم إلى قطع صغيرة بحجم حوالي 2-3 سم.
- تتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون القليل.
- أضف فصوص الثوم المدقونة والOREGANO DRY.
- دعه يتتبَّل على الأقل لنصف ساعة.
- غرز قطع اللحم على شوكة خشبية صغيرة.
- قلي الأروستيكيني على نار متوسطة مرتفعة، مع التحريك المنتظم حتى يصبحوا مقرمشين وجاهزين.
The story
يأتي الأروستيكيني من قلب أبروتسو، حيث تكاد الرعي تكون تقليدا. إنه طريقة بسيطة وشهية لطهي اللحم الضأن свеж ذبح.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!