Pastiera di Agnello e Porro

Ingredienti

• 2 kg di agnello, tagliato a pezzi
• 400 g di porro, tagliato a pezzi
• 2 cipolle, tagliate a fette
• 200 g di burro
• 200 ml di brodo di carne
• 2 uova
• 300 g di farina
• 200 g di zucchero
• 100 g di zucchero filato
• 100 g di mandorle tritate
• 1 bustina di spezie
• 1 bustina di sale

Preparazione

1. In una casseruola, metti a cuocere il burro e le cipolle finché non diventano dorate.
2. Aggiungi il porro e cuocilo per alcuni minuti, poi aggiungi l'agnello e cuocilo fino a che non è ben cotto.
3. In un'altra casseruola, mescola il brodo di carne, le uova, la farina, il zucchero, le spezie e il sale.
4. Incorpora la preparazione di carne nella salsa e mescola bene.
5. Stendi la pasta frolla in un tegame e versaci la preparazione.
6. Spruzzare con il zucchero filato e le mandorle tritate.
7. Forni a 180°C per 30-40 minuti, finché la superficie non è dorata e la pasta frolla non è croccante.