Lamm- und Zwiebel-Pfanneugentorte

Zutaten

• 2 kg Lamm, in Stücke geschnitten
• 400 g Zwiebeln, in Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 200 g Butter
• 200 ml Rinderbrühe
• 2 Eier
• 300 g Mehl
• 200 g Zucker
• 100 g gerührte Mandeln
• 1 Teelöffel Gewürze
• 1 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. In einem Topf schmelze die Butter und gieße die gewürfelten Zwiebeln hinein, bis sie bräunlich sind.
2. Füge die Zwiebeln hinzu und koch sie für ein paar Minuten, dann füge den Lamm hinzu und koch ihn, bis er gut durchgekocht ist.
3. In einem anderen Topf mische die Rinderbrühe, die Eier, das Mehl, den Zucker, die Gewürze und das Salz.
4. Mische die Fleischvorbereitung mit dem Saucemischung und vermische gut.
5. Roll die Puffteig aus in einem Backform und gieße die Vorbereitung hinein.
6. Bestreue mit Zucker und gerührte Mandeln.
7. Backe im Ofen bei 180°C für 30-40 Minuten, bis die Oberfläche bräunlich und der Puffteig knusprig ist.