Pie de mouton et d'échalotes

Ingrédients

• 2 kg de mouton, coupé en morceaux
• 400 g d'échalotes, coupées en morceaux
• 2 oignons, émincés
• 200 g de beurre
• 200 ml de bouillon de boeuf
• 2 œufs
• 300 g de farine
• 200 g de sucre
• 100 g d'amandes hachées
• 1 cuillère à café de épices
• 1 cuillère à café de sel

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter les échalotes et cuire pendant quelques minutes, puis ajouter le mouton et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
3. Dans une autre casserole, mélanger le bouillon de boeuf, les œufs, la farine, le sucre, les épices et le sel.
4. Mélanger la préparation de viande avec la sauce et bien mélanger.
5. Rouler la pâte en pâte à tarte dans un plat de cuisson et verser la préparation.
6. Saupoudrer de sucre en poudre et d'amandes hachées.
7. Cuire au four à 180°C pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la pâte soit croustillante.