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ラガレイロステーキ
Lisbon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ポルトガル料理の Classics である Bife à Lagareiro は、リスボン近郊の農村地域で農民が利用可能な食材を使用して作る豊富で栄養価の高い料理です。
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4の牛フィレ肉
- 500gのじゃがいも
- 2の玉ねぎ
- 2のズッキーニ
- 2の cherry ツイモ
- 2の Garlic クロves
- 2のティースプーンオリーブ油
- 塩とこしょう
- 1のレモン
- 1のパセリを刻んだティースプーン
- 1のタイムを刻んだティースプーン
Method
- じゃがいもを立方体に、ズッキーニを薄いスライスに、玉ねぎを円形に切る。
- 鍋でオリーブ油と Garlic クロvesで玉ねぎを炒め、ズッキーニと cherry ツイモを加えて、中火で野菜が柔らかくなるまで炒める。
- ベーキングディッシュにじゃがいも、野菜、牛フィレ肉を並べ、レモンジュースと調味料をかけてから、
- ベーキングペーパーで覆い、200°Cで事前に予熱したオーブンで30-40分間焼く。肉の仕上がりを確認する。
- 盛り付ける前に、パセリとタイムを散らす。
- サービスの提案：Bife à Lagareiroは、トマトとバジルのサラダと共に提供します。
The story
Bife à Lagareiroはリスボン近郊の農村地域で生まれました。そこで農民は、手に入りやすく、利用可能な食材を使用してこの豊富で栄養価の高い料理を作り出しました。
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