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Lagareiro-Rib-Eye-Steak
Lisbon — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches portugiesisches Gericht, Bife à Lagareiro ist ein köstliches gebratener Rindfleischfilet, serviert mit Kartoffeln und Gemüse.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Rindfleischfilets
- 500g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Zucchinis
- 2 Kerbelkirschen
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel gehackte Thymian
Zubereitung
- Kürbele die Kartoffeln in Würfel, die Zucchinis in dünne Scheiben und die Zwiebeln in Ringe.
- In einer Pfanne sautiere die Zwiebeln mit Knoblauch und Olivenöl. Füge die Zucchinis und die Kerbelkirschen hinzu und koch über mittlerer Hitze, bis das Gemüse weich ist.
- In einem Backblech legst du die Kartoffeln, Gemüse und Rindfleischfilets an. Bestreue mit Zitronensaft und Gewürzen.
- Bedecke das Blech mit Backpapier und back in einem vorgeheizten Backofen bei 200°C für 30-40 Minuten, bis das Rindfleisch fertig ist, überprüfe die Reife der Filets.
- Bevor du es servierst, streue mit gehackter Petersilie und Thymian.
- Zubereitungsvorschlag: serviere Bife à Lagareiro mit einer Salatportion aus Tomaten und Basilikum.
Die Geschichte
Bife à Lagareiro stammt aus den ländlichen Gebieten um Lisboa, wo Bauern dieses reiche und nahrhafte Gericht aus leicht erhältlichen Zutaten zubereiteten.
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