Bife à Lagareiro

Ingredienti

• 4 filetti di manzo
• 500g patate
• 2 cipolle
• 2 zucchine
• 2 pomodorini
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe al gusto
• 1 limone
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di timo tritato

Preparazione

1. Taglia le patate a cubetti, le zucchine a fette sottili e le cipolle a rondelle.
2. In una padella, soffriggi le cipolle con l'aglio e l'olio d'oliva. Aggiungi le zucchine e le pomodorine e cuoci a fuoco medio fino a quando le verdure sono morbide.
3. Nella teglia da forno, metti le patate, le verdure e i filetti di manzo. Versa il succo di limone e i condimenti.
4. Copri la teglia con carta da forno e inforna a 200°C per 30-40 minuti, controllando la cottura dei filetti.
5. Prima di servire, aggiungi il prezzemolo e il timo tritati.
6. Serving suggestion: servire il Bife à Lagareiro con una salata di insalata di insalata di pomodori e basilico.