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Lachha Paratha
National — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este plato tradicional de Pakistán es un pan plano crujiente y sabroso, perfecto para empezar el día.
📷 Agamani Saha — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 300 g de harina de trigo
- 150 ml de agua fría
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla
- 100 g de pimientos
- 100 g de verduras de elección
- Aceite para freír
- Soy sauce para servir
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, el agua fría, el aceite y la sal hasta obtener una masa homogénea.
- Cubre el bol con un paño húmedo y déjalo reposar durante 30 minutos.
- Divide la masa en 4 partes y forma cada una en una bola. Déjala reposar durante 10 minutos.
- Limpia y corta finamente la cebolla, los pimientos y otras verduras.
- Extiende las bolas de masa en forma de hilo, sacando una parte en forma de cola.
- Fríe las tiras de lachha paratha en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
- Sirve caliente con soya.
- Disfruta de tu comida!
La historia
El lachha paratha origina de Pakistán y se extiende ampliamente por todo el país, con variaciones regionales que le dan un toque local.
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