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Lachha Paratha
National — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses traditionelle pakistansche Gericht ist ein knuspriger und aromatischer Fladenbrot, perfekt zum Anfang des Tages.
📷 Agamani Saha — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 150 ml kaltes Wasser
- 1 Esslöffel Öl
- 1/2 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel
- 100 g Paprika
- 100 g gewählte Gemüse
- Öl zum Braten
- Sojasauce zum Servieren
Zubereitung
- In einer Schüssel mische Mehl, kaltes Wasser, Öl und Salz zu einem homogenen Teig.
- Tupfe den Schüssel mit feuchtem Tuch zu und lasse den Teig 30 Minuten ruhen.
- Teile den Teig in 4 Teile und formiere jedes Teil zu einer Kugel. Lasse es 10 Minuten ruhen.
- Wäsche und schneide die Zwiebel, Paprika und andere Gemüse dünn.
- Rollen die Teigkugeln zu einer Fädenform, ziehe dabei eine Schleppe aus.
- Braten Sie die lachha Paratha-Schleppe in einem Topf mit heißem Öl bis sie bräunlich sind.
- Servieren Sie heiß mit Sojasauce.
- Genießen Sie Ihr Essen!
Die Geschichte
Lachha Paratha stammt aus dem Pakistan und verbreitet sich weit über das Land hinweg, mit regionalen Variationen, die eine lokale Nuance hinzufügen.
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