Laban

Ingrédients

• 500 ml de lait de vache
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/4 citron
• 100 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de piquets de cannelle

Préparation

1. Dans une casserole, mélangez le lait, le sel, le sucre et la cannelle en poudre.
2. Ajoutez l'eau et portez à ébullition.
3. Réduisez le feu et faites mijoter pendant 5 minutes, en remuant parfois.
4. Filtrez la boisson et laissez-la refroidir.
5. Comprimez le jus d'un demi-citron et ajoutez-le au laban refroidi.
6. Versez le laban dans des verres et garnissez avec des piquets de cannelle.
7. Servez froid.