Laban

Zutaten

• 500 ml Milch
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Salz
• 1/2 Teelöffel geriebene Zimt
• 1/4 Zitrone
• 100 ml Wasser
• 1 Esslöffel geriebene Zuckersirup
• 1 Esslöffel Zimtstangen

Zubereitung

1. In einer Pfanne mische die Milch, das Salz, den Zucker und den geriebenen Zimt.
2. Füge das Wasser hinzu und bringe zum Kochen.
3. Verringere den Hitze und lasse es 5 Minuten köcheln, dabei gelegentlich rühren.
4. Gieße den Trank ab und lass ihn kühlen.
5. Drücke den Saft von einer halben Zitrone aus und füge ihn zum kühlen Laban hinzu.
6. Gieße den Laban in Gläser und garniere mit Zimtstangen.
7. Serve kühl.