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クウェククウェク
Manila — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
フィリピン料理のクラシックなレシピ、クウェククウェクは、カシューナッツの中心に硬煮卵が入った料理です。
📷 Ralff Nestor Nacor — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4個の卵
- 200 mlの水
- 1大さじの醤油
- 1大さじの砂糖
- 1大さじの牡蠣ソース
- 1大さじの唐辛子ソース
- 200 gの豚の肩肉
- 1大さじの油
- 塩、胡椒に適量
- 1本の八角
Method
- 塩、胡椒、八角を加えた水を沸騰させ、卵を加えて12-15分間炊き、冷ます。
- 豚の肩肉を小さな立方体に切る。
- フライパンで油を熱し、豚肉を炒め、金黄色になるまで調理する。
- 別のボウルで、醤油、砂糖、牡蠣ソース、唐辛子ソースを混ぜる。
- 硬煮卵を炒めた豚肉に挿入し、準備したソースを加える。
- 2-3分間炒め、卵と豚肉がよく調理されるまで調理する。
- すぐに提供する。ソースと唐辛子ソースを付け加えて提供することもできます。
The story
マニラから発祥したクウェククウェクは、市場や店で人気のあるスナックや朝食の定番です。
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