Home › 🇺🇦 Ukraine ›
Кутия
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кутия — традиционная сладость украинского происхождения, богатая гречкой и фруктами, которая подается во время празднования Рождества.
📷 Aw58 — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 150 г гречки
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 100 мл молока
- 100 г орехов кешью
- 100 г сухофруктов (raisins, пears, яблоки)
- 100 г меда
- 100 г клюквы
- 100 г орехов грецкого ореха
- 100 г кокосовой пудры
- 100 г корицы в порошке
- 100 г расстегаев
Method
- В кастрюле смешайте гречку с водой и молоком. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут, постоянно помешивая.
- Добавьте сахар и мед, хорошо перемешайте и варите еще 5 минут.
- В другой миске обжарьте кешью и грецкие орехи на среднем огне в сковороде без скользкости.
- Нарежьте сухофрукты и смешайте их с орехами.
- Добавьте сухофрукты, орехи и кешью в кастрюлю с гречкой. Хорошо перемешайте.
- Наконец, добавьте кокосовую пудру и корицу в порошке, хорошо перемешайте.
- Доведите до кипения еще 2-3 минуты и выключите огонь.
- Расстегаи выложите в бумажный пакет и украсьте кутию декоративно.
The story
Кутия — сладость, которая имеет свои корни в предхристианских традициях, но стала важным символом украинского Рождества.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!