Home › 🇺🇦 Ukraine ›
Kutia
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Kutia ist ein traditionelles ukrainisches Süßspeise, reich an Barleygroten und Früchten, das während Weihnachtsfeiern genossen wird.
📷 Aw58 — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 150g Barleygroten
- 200g Zucker
- 100ml Wasser
- 100ml Milch
- 100g Mandeln
- 100g getrocknete Früchte (Trauben, Birnen, Äpfel)
- 100g Honig
- 100g Kirschtropfen
- 100g Haselnüsse
- 100g Schokoladenpulver
- 100g Zuckerpulver
- 100g gezogene Zucker
Zubereitung
- In einer Pfanne mische die Barleygroten mit Wasser und Milch. Bringe zum Kochen und koch unter mittlerer Hitze für 10-15 Minuten, dabei häufig rühren.
- Füge Zucker und Honig hinzu, rühre gut und koch für weitere 5 Minuten.
- In einem anderen Topf röste die Mandeln und Haselnüsse in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Schneide die getrockneten Früchte und mische sie mit den Mandeln und Haselnüssen.
- Füge die getrockneten Früchte, Mandeln und Haselnüsse in die Pfanne mit den Barleygroten hinzu. Rühre gut.
- Füge schließlich das Schokoladenpulver und das Zuckerpulver hinzu, rühre gut.
- Bringe zum Kochen für 2-3 Minuten und lösche den Herd.
- Füge den gezogenen Zucker in eine Papiertüte und formele dekorativ auf dem Kutia.
Die Geschichte
Kutia ist ein Süßspeise, die ihre Wurzeln in vorchristlichen Traditionen hat, aber zu einem wichtigen Symbol in der ukrainischen Weihnachtskultur geworden ist.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!