Home › 🇺🇦 Ukraine ›
كوتيا
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كوتيا هو حلوى تقليدية أوكرانية غنية بالقمح المطحون والفاكهة، يتم تناولها خلال الاحتفالات بالكريسماس.
📷 Aw58 — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 150g قمح مطحون
- 200g سكر
- 100ml ماء
- 100ml حليب
- 100g حامضيات
- 100g فواكه مجففة (زيتون، بيوت، أناناس)
- 100g عسل
- 100g حبوب القيقب
- 100g جوز هند
- 100g بودرة الكوكا
- 100g بودرة القرفة
- 100g سكر مطاطي
Method
- في قدر، اخلط القمح المطحون بالماء والحليب. اجلب الخليط إلى الغليان وطهيه على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك باستمرار.
- أضف السكر والعسل، اخلط جيدًا وطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
- في وعاء آخر، سخن الحامضيات والجوز في قدر غير لاصق على نار متوسطة.
- قطع الفواكه المجففة وخلطها مع الحامضيات والجوز.
- أضف الفواكه المجففة والجوز والحامضيات إلى القدر مع القمح المطحون. اخلط جيدًا.
- أخيراً، أضف بودرة الكوكا وبودرة القرفة، اخلط جيدًا.
- اترك الخليط يغلي لمدة 2-3 دقائق ثم اطفئ النار.
- ضع السكر المطاطي في كيس ورقي وشكله بشكل إبداعي على سطح الكوتيا.
The story
كوتيا هي حلوى تعود جذورها إلى التقاليد ما قبل المسيحية ولكنها أصبحت رمزًا مهمًا في ثقافة الكريسماس الأوكرانية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!