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Kutia
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Kutia é um doce tradicional ucraniano, rico em grãos de aveia e frutas, apreciado durante as celebrações de Natal.
📷 Aw58 — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 150g de grãos de aveia
- 200g de açúcar
- 100ml de água
- 100ml de leite
- 100g de amêndoas
- 100g de frutas secas (uvas-passas, pêssego, maçã)
- 100g de mel
- 100g de uvas-passas
- 100g de nozes
- 100g de farinha de cacau
- 100g de farinha de canela
- 100g de açúcar puxado
Method
- Em uma panela, misture os grãos de aveia com água e leite. Leve ao fogo e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, mexendo com frequência.
- Adicione o açúcar e o mel, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Em uma tigela, torre as amêndoas e as nozes em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Corte as frutas secas e misture com as amêndoas e as nozes.
- Adicione as frutas secas, as amêndoas e as nozes à panela com os grãos de aveia. Mexa bem.
- Por fim, adicione a farinha de cacau e a farinha de canela, mexa bem.
- Leve novamente ao fogo e cozinhe por 2-3 minutos e desligue o fogo.
- Coloque o açúcar puxado em uma sacolinha de papel e forme decorativamente no topo do kutia.
The story
Kutia é um doce que tem suas raízes em tradições pré-cristãs, mas se tornou um símbolo importante na cultura de Natal ucraniana.
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