Kushikatsu

Ingredientes

• 400g de carne de res en rebanadas finas
• 400g de filete de pollo en rebanadas finas
• 200g de cebolla en rebanadas
• 200g de jengibre en trozos
• 800g de palitos de patata fritos
• 100g de polvo de jengibre
• 50g de polvo de pimienta
• 3 huevos
• 200g de harina
• 1 litro de agua fría
• 2 cucharadas de sake
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación

1. Cortar la carne de res y el filete de pollo en rebanadas finas, casi inpercetibles.
2. Preparar la marinada mezclando agua, salsa de soja, sake, sal y pimienta.
3. Marinar la carne y rebanadas de pollo durante al menos 30 minutos.
4. Cubrir la carne y rebanadas de pollo con harina, sumergirlos en huevo batido y finalmente cubrir con polvo de jengibre y pimienta.
5. Freír las rebanadas en aceite caliente a fuego medio-alto hasta que se vuelvan crujientes.
6. Cubrir los palitos de patata fritos con polvo de jengibre y pimienta, luego freírlos en aceite caliente a fuego medio-alto.
7. Servir el kushikatsu caliente en brochetas de madera, acompañado de salsa de soja y jengibre.