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Kunafeh
Nabatiyeh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Kunafeh, uma tradição culinária doce de Nabatiyeh, se destaca pela sua filo macia camadas com mel denso e queijo de cabra.
📷 elif ayse — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250g de filo
- 300g de queijo de cabra
- 500ml de mel
- 300ml de leite condensado
- 100g de sementes de abóbora
- 100g de açúcar
- 100g de amêndoas picadas
- 100g de pistaches picados
- Sal a gosto
- Água para o filo
- Óleo para fritar
Method
- Frite o filo em óleo quente, depois escorra bem.
- Misture o mel, o leite condensado e o açúcar em uma panela em fogo médio.
- Preencha os moldes com o filo frito, depois adicione o queijo de cabra.
- Cubra com a mistura de mel e leite condensado.
- Frite o restante do filo e coloque sobre a camada de queijo.
- Assar no forno a 180°C por 30-40 minutos.
- Polvilhe com sementes de abóbora, amêndoas, pistaches e nozes.
- Deixe esfriar antes de servir.
The story
Kunafeh é uma tradição culinária milenar encontrada em diversas formas pelo Oriente Médio, e é particularmente amada em Nabatiyeh, onde sua preparação se tornou uma arte.
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