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Kunafeh
Nabatiyeh — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Kunafeh, una tradición culinaria dulce de Nabatiyeh, se destaca por su hojaldre suave, capas de miel densa y queso de cabra.
📷 elif ayse — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 250g de hojaldre
- 300g de queso de cabra
- 500ml de miel
- 300ml de leche condensada
- 100g de semillas de sésamo
- 100g de azúcar
- 100g de almendras picadas
- 100g de pistachos picados
- 100g de nueces picadas
- Sal al gusto
- Agua para el hojaldre
- Aceite para freír
Preparación
- Freír el hojaldre en aceite caliente, luego drenar bien.
- Mezclar la miel, la leche condensada y el azúcar en una cacerola a fuego medio.
- Rellenar los moldes con el hojaldre frito, luego agregar el queso de cabra.
- Cubrir con la mezcla de miel y leche condensada.
- Freír el hojaldre restante y colocarlo encima del capa de queso.
- Hornear en el horno a 180°C durante 30-40 minutos.
- Espolvorear con semillas de sésamo, almendras, pistachos y nueces.
- Dejar enfriar antes de servir.
La historia
El Kunafeh es una tradición culinaria milenaria que se encuentra en diferentes formas a lo largo del Oriente Medio, y se hace particularmente querida en Nabatiyeh, donde su preparación se ha convertido en un arte.
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