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クナフェ
Nabatiyeh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
クナフェは、ナバティエから伝わる甘い伝統料理で、ソフトなフィロパスタリーと濃厚な蜂蜜と Goat cheese の層が特徴です。
📷 elif ayse — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250gのフィロパスタリー
- 300gの山羊チーズ
- 500mlの蜂蜜
- 300mlのコンデンスミルク
- 100gのシナモン種子
- 100gの砂糖
- 100gの薄切りアーモンド
- 100gの薄切りピスタチオ
- 100gの薄切りバナナ
- 塩 少々
- 油（パスタの調理用）
- 油（揚げ用）
Method
- フィロを熱い油で揚げ、よく滤いてから
- 蜂蜜、コンデンスミルク、砂糖を鍋で中火で混ぜる
- 揚げたフィロで型に詰め、その上に Goat cheese を加える
- 蜂蜜とコンデンスミルクの混合物で覆う
- 残りのフィロを揚げ、チーズの層の上に重ねる
- 180°Cのオーブンで30-40分焼く
- シナモン種子、アーモンド、ピスタチオ、バナナでふりかける
- 冷ましてから提供する
The story
クナフェは、中東各地で見られる様々な形態を持つ千年の伝統料理で、特にクナティエでその準備が芸術のようになっていることから特に愛されています。
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