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Frittelle di Kumara
Palmerston North — Ricetta madre · en it
Questo piatto croccante e squisito è ideale per un aperitivo o come snack.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400g di kumara (patate dolci)
- 2 uova
- 100g di farina
- 50g di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- olio per friggere
- Aceto balsamico per servire (opzionale)
Preparazione
- Pulire e tagliare le kumara in cubetti piccoli.
- In una ciotola, mescolare le uova, il zucchero, il sale e il pepe.
- Aggiungere la farina e mescolare finché la pasta non si è integrata.
- Inserire i cubetti di kumara nella pasta e mescolare bene.
- Calentare l'olio in una padella per friggere.
- Friggere le frittelle in fette fino a che non sono dorate.
- Scolare su un foglio di carta da forno e servire con aceto balsamico se desiderato.
La storia
Le frittelle di kumara sono diventate popolari a Palmerston North grazie alla ricetta tradizionale della comunità maori.
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