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Fritters de kumara
Palmerston North — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ce snack croustillant et délicieux est parfait pour un apéritif ou comme snack.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400g de kumara (patates douces)
- 2 œufs
- 100g de farine
- 50g de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- huile pour frire
- vinaigre balsamique pour servir (facultatif)
Préparation
- Éplucher et couper les kumara en petits cubes.
- Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, le sel et le poivre.
- Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
- Ajouter les cubes de kumara à la pâte et mélanger bien.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les fritters en tranches jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir avec du vinaigre balsamique si désiré.
L’histoire
Les fritters de kumara ont gagné en popularité à Palmerston North grâce à la recette traditionnelle maorie.
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