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Syrnik Ternopolsko (Cheesecake)
Ternopil — Ricetta madre · en it
Un dolce tradizionale ucraino, il syrnik ternopolsko, è una croccante crosticina di formaggio dolce, perfetta per iniziare la giornata.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 500g formaggio fresco
- 2 uova
- 100g zucchero
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 100g farina
- 50g burro
- 1/2 tazza di latte
- Polvere da lievito
- Miele per servire
Preparazione
- In una ciotola, mescolare il formaggio fresco, le uova, il zucchero, la vaniglia e la farina.
- Aggiungere il burro e il latte, mescolando fino a ottenere una composta omogenea.
- Incorporare la polvere da lievito e mescolare bene.
- Formare delle crosticine con la pasta ottenuta e farle asciugare su un foglio di carta da forno.
- Prendere un tegame antiaderente e farne lo spessore di circa 2 cm, poi far cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti.
- Servire caldo con un filo di miele.
La storia
Il syrnik ternopolsko ha radici nella cucina ucraina, ma è particolarmente popolare nella regione di Ternopil. Tradizionalmente, era preparato con formaggio fresco e servito con miele.
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