キュクー・ポロ

Ingredients

• 1kgのじゃがいも
• 2玉の玉ねぎ
• 1本のズッキーニ
• 1本のコロッテ
• 1玉の赤玉ねぎ
• 1/2kgの選択野菜
• 3個の卵
• 3ティースプーンのオリーブ油
• 塩と胡椒
• 1茶匙のサフロニウム（オプション）
• 1茶匙のリンゴ酢（オプション）

Method

1. じゃがいもの皮を剥き、小さな立方体に切ります。塩水で10-15分間茹で、その後冷ます。
2. 玉ねぎ、ズッキーニ、コロッテ、赤玉ねぎを薄く切ります。
3. フライパンで、オリーブ油とリンゴ酢（使用する場合）で野菜を炒めます。10-15分間、柔らかくなるまで。
4. 別のボウルで、卵、塩、胡椒を混ぜます。炒めた野菜とじゃがいもを加えます。
5. その混合物をフライパンに注ぎ、中火で10-15分間炒め、時々混ぜながら均一に調理を確認します。
6. 調理完成后，静置5分钟再上桌。轻轻翻转后即可上桌。