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Kroketten con mostarda
Amsterdam — Ricetta madre · en it
Questo piatto tradizionale di Amsterdam è croccante esterno e morbido interno, servito con una salsa di mostarda squisita.
📷 Ziko van Dijk — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 200 g di carne di manzo
- 100 g di pancetta
- 1 cipolla
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 1 bustina di polvere da lievitare
- 100 g di patate
- 100 g di cetriolo
- 100 g di zucchine
- Sale e pepe
- olio per friggere
- Mostarda Dijon
- Pomodoro in scaglie
Preparazione
- Taglia la carne di manzo, la pancetta, l'ono e i verdovi in cubetti piccoli.
- In una ciotola mescola la carne, la pancetta, l'ono, i verdovi, le uova, il pangrattato, la polvere da lievitare, sale e pepe.
- Forma croquettoni con la pasta ottenuta.
- Friggi i croquettoni in olio bollente fino a che non diventano dorati.
- Sovrappositi i croquettoni con le fette di pomodoro e servili con una salsa di mostarda.
- Buon appetito!
La storia
Le kroketten sono state introdotte negli anni '30 a Amsterdam, ma la loro popolarità è cresciuta nel corso degli anni. Oggi sono un piatto amato da tutti, soprattutto come snack.
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