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Kroketten avec moutarde
Amsterdam — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ce plat traditionnel d'Amsterdam est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, servi avec une savoureuse sauce moutarde.
📷 Ziko van Dijk — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 200 g de bœuf
- 100 g de jambon fumé
- 1 oignon
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 1 paquet de levure de boulanger
- 100 g de pommes de terre
- 100 g de concombre
- 100 g de courgette
- Sel et poivre
- Huile pour frire
- Moutarde de Dijon
- Tranches de tomate
Préparation
- Ciselez la viande, le jambon fumé, l'oignon et les légumes en petits cubes.
- Dans un bol, mélangez la viande, le jambon fumé, l'oignon, les légumes, les œufs, la chapelure, la levure de boulanger, le sel et le poivre.
- Formez des kroketten avec la pâte obtenue.
- Fritez les kroketten dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez les kroketten avec des tranches de tomate et accompagnez-les d'une sauce moutarde.
- Profitez de votre repas!
L’histoire
Les kroketten ont été introduites à Amsterdam dans les années 1930, mais leur popularité a grandi au fil des années. Aujourd'hui, ils sont un plat bien aimé, surtout en guise de collation.
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