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Koulouri (Grain Rings)
Thessaloniki — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Koulouri，一种外皮酥脆、味道丰富的谷环，是塞萨洛尼基的传统早餐美食，不容错过。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250 g面粉
- 100 g糖
- 50 g蜂蜜
- 200 ml油
- 1个鸡蛋
- 1包酵母
- 1/2茶匙盐
- 100 g碎杏仁
- 100 g碎 Pistachios
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1茶匙糖粉
- 水（用于揉面）
Method
- 在一个碗中，混合面粉、糖、蜂蜜、油、鸡蛋、酵母、盐和肉桂粉。
- 逐渐加水，直到面团变得均匀且不再粘手。
- 揉面团5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
- 用面团形成小球，拉成细长条。
- 将细长条塑造成环形。
- 用打散的鸡蛋刷涂 Koulouri，并加入杏仁和 Pistachios。
- 预热烤箱至180°C，烘烤 Koulouri 15-20 分钟。
- 出炉后撒上糖粉。
The story
Koulouri在希腊已经制作了几个世纪，但最著名的版本来自塞萨洛尼基，在那里它们已成为该城市的美食象征。
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