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コウロウリ（ Grain Rings）
Thessaloniki — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
コウロウリは、サクサクとした食感と豊かな味わいの穀物リングで、テッサロティキで伝統的な朝食のお菓子で、見逃せません。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250 gの Flour
- 100 gの砂糖
- 50 gの蜂蜜
- 200 mlの油
- 1個の卵
- 1パックの酵母
- 1/2茶匙の塩
- 100 gの粗めのアーモンド
- 100 gの粗めのピスタチオ
- 1/2茶匙のシナモン粉
- 1茶匙の粉末砂糖
- 和を混ぜるための水
Method
- ボウルに小麦粉、砂糖、蜂蜜、油、卵、酵母、塩、シナモン粉を混ぜる.
- 徐々に水を加えて、生地が均一になり、手に付かないまで加える.
- 生地を5-10分間こねて、滑らかで弾力のあるものにする.
- 生地を小さな球体に形成し、それを円筒状に伸ばす.
- 円筒を輪に形作る.
- コウロウリに卵をこすりつけて、アーモンドとピスタチオを加える.
- オーブンを180°Cに予熱し、コウロウリを15-20分間焼く.
- オーブンから出して粉末砂糖をまぶす。
The story
コウロウリはギリシャで数世紀にわたって作られてきましたが、最も有名なバージョンはテッサロティキで生まれ、この都市の食文化の象徴となっています。
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