Home › 🇬🇷 Greece › Thessaloniki
كولوري (حلقات الحبوب)
Thessaloniki — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كولوري، الحلقات الحلوة واللذيذة من الحبوب، هي معالقة إفطار تقليدية في سالونيك التي لا يجب أن تفوت.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250 غ من الدقيق
- 100 غ من السكر
- 50 غ من العسل
- 200 مل من الزيت
- 1 بيضة
- 1 حبة من الخميرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 100 غ من اللوز المطحون
- 100 غ من pistachios المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر المطحون
- ماء للفرد
Method
- في وعاء، اخلط الدقيق والسكر والعسل والزيت والبيضة والخميرة والملح والقرفة.
- أضف الماء تدريجيًا حتى يصبح العجين متجانسًا ولا يلتصق بيدك.
- أخلط العجين لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومتينًا.
- تشكيل الأحجار الصغيرة من العجين وتمديدها إلى أسطوانات.
- شكل الأسطوانات إلى حلقات.
- رش الكولوري بالبيض المخفوق وزينها باللوز وال pistachios.
- أعد الأفرن إلى 180°C وخبز الكولوري لمدة 15-20 دقيقة.
- رش السكر المطحون مباشرة من الفرن.
The story
تم صنع كولوري في اليونان لقرون، لكن النسخة الأكثر شهرة تأتي من سالونيك، حيث أصبحت رمزًا غذائيًا للمنطقة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!