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Koulourakia (Biscoitos Griegos de Manteiga)
Thessaloniki — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estes biscoitos crocantes, mas macios, são verdadeiros mestres da culinária de Tessalônica.
📷 foodistablog — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 12 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de farinha
- 150 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de extração de baunilha
- Pinhas de açúcar em pó
- Queijo feta ralado (opcional)
Method
- Em uma tigela grande, misture a farinha, a manteiga derretida, o açúcar, os ovos, o fermento em pó, o sal e a extração de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos.
- Divida a massa em pequenos bolas e coloque-as em uma assadeira untada com papel manteiga.
- Assar os koulourakia em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, até que fiquem dourados.
- Deixe os koulourakia esfriar em uma grade de arrefecimento e decore com pinhas de açúcar em pó e queijo feta ralado.
- Sirva-os frescos ou armazene-os em uma caixa hermética por alguns dias.
The story
Os koulourakia são uma tradição culinária de Tessalônica que remonta aos tempos antigos, quando as famílias preparavam esses doces para celebrar festivais religiosos e ocasiões familiares.
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