Home › 🇬🇷 Greece › Thessaloniki
كوولوراكيا (كوكيز زبدة يونانية)
Thessaloniki — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذه الكوكيز الخشنة واللينة في نفس الوقت هي عمل فني حقيقي من طبخ تراسولونكي.
📷 foodistablog — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 12 porzioni · facile
Ingredients
- 250 غ من الدقيق
- 150 غ من الزبدة
- 100 غ من السكر
- 4 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من سائل العود
- قطرات من السكر المسحوق
- شريحة من الجبنة القشري (اختياري)
Method
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والزبدة الذائبة والسكر والبيض وبيكربونات الصوديوم والملح وسائل العود حتى تحصل على خليط متجانس.
- اترك الكعكة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قم بتقسيم الكعكة إلى كرات صغيرة ووضعها على صينية الخبز التي تغطيها ورق الخبز.
- خبز الكولوراكيا في فرن محمى على درجة حرارة 180°C لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اترك الكوكيز لتبرد على طاولة الخبز وزخرفيها بقطرات من السكر المسحوق والشريحة المبشورة.
- قدمها حديثة أو حفظها في وعاء محكم الغلق لعدة أيام.
The story
كولوراكيا هي تقليد طبخي في تراسولونكي يعود إلى العصور القديمة، حيث كانت العائلات ت Prepare هذه الأطعمة للاحتفال بالمناسبات الدينية والأعياد العائلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!