Home › 🇬🇷 Greece › Thessaloniki
Koulourakia (griechische Butterkekse)
Thessaloniki — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Diese knusprigen und gleichzeitig weichen Kekse sind ein wahres Meisterwerk der kulinarischen Tradition von Thessaloniki.
📷 foodistablog — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 12 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- Pinzette Zucker
- Reibefeta (optional)
Zubereitung
- In einem großen Topf mische Mehl, geschmolzene Butter, Zucker, Eier, Backpulver, Salz und Vanillezucker, bis eine homogene Masse entsteht.
- Lasst die Masse 30 Minuten ruhen.
- Teilt die Masse in kleine Kugeln und legt sie auf ein Backblech mit Backpapier.
- Backt die Koulourakia in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten, bis sie golden sind.
- Lasst die Koulourakia auf einem Gitterrost kühlen und schmückt sie mit Pinzett Zucker und geriebener Feta.
- Serviert sie frisch oder lagert sie in einer verschließbaren Schachtel für ein paar Tage.
Die Geschichte
Koulourakia sind eine kulinarische Tradition von Thessaloniki, die sich bis in antike Zeiten zurückverfolgen lässt, als Familien diese Süßspeisen für religiöse Feiertage und familienbezogene Anlässe herstellten.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!