Куэн-Аман
Brittany — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный бretонский пирожное, Куэн-Аман, это крекерный слоеный торт, покрытый золотистым сахаром.
📷 Andy Li — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 350 г муки
- 250 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 150 г пудингового сахара
- 1/2 стакана молока
- Мёд в изобилии для приготовления
Method
- Смешайте муку, масло, сахар, яйца и дрожжи в большом миске.
- Добавьте молоко и хорошо перемешайте, пока не получится однородное тесто.
- Разделите тесто на две части и сформируйте две шарика.
- Сверните шарики один раз и дайте им отдохнуть 10 минут.
- Повторите процесс сворачивания и отдыха еще два раза.
- Сформируйте корочку из теста и покройте сахаром.
- Положите Куэн-Аман в форму для выпечки, покройте сахаром и выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C в течение 30-40 минут.
- Немедленно после вынимания из духовки полейте медом.
The story
Родом из XIX века, Куэн-Аман, говорят, был придуман бретонскими крестьянами, чтобы использовать оставшиеся ингредиенты.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!