كوين أمان
Brittany — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذا الكوين أمان، الكعك التقليدي البرتكي، مغطى بالسكر الذهبي وقشرة ذهبية.
📷 Andy Li — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 350 غ من الدقيق
- 250 غ من الزبدة
- 100 غ من السكر
- 3 بيضات
- 1 حصة من الخميرة
- 150 غ من السكر البودرة
- 1/2 كوب من الحليب
- عسل في مقدار كاف للطهي
Method
- خلط الدقيق والزبدة والسكر والبيض والخميرة في وعاء كبير.
- إضافة الحليب وخلط المكونات جيداً حتى تحصل على عجين متجانس.
- تقسيم العجين إلى جزأين وتشكيل كتلة صغيرة من كل جزء.
- طي الكتلتين مرة واحدة وتركها للراحة لمدة 10 دقائق.
- إعادة الطي والراحة مرتين إضافيتين.
- تشكيل القشرة مع العجين وغطية بالسكر.
- وضع الكوين أمان في طبق للخبز وغطيته بالسكر البودرة وخبزه في فرن محمى على درجة حرارة 180°C لمدة 30-40 دقيقة.
- رش العسل فور إخراجه من الفرن.
The story
يقول إن الكوين أمان أصله في القرن التاسع عشر وقد تم اختراعه من قبل الفلاحين البرتكيين لاستخدام المكونات المتبقية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!