Kouign-Amann

Ingredients

• 350 gの小麦粉
• 250 gのバター
• 100 gの砂糖
• 3個の卵
• 1パックの酵母
• 150 gの砂糖
• 1/2カップの牛乳
• 調理に豊富な蜂蜜

Method

1. 大きなボウルに小麦粉、バター、砂糖、卵、酵母を混ぜます。
2. 牛乳を加えてよく混ぜ、均一な生地を作ります。
3. 生地を2つに分け、球体に形成します。
4. 球体を1回折りたたんで10分間休ませます。
5. 合計2回の折りたたみと休憩を繰り返します。
6. 生地でカバーし、砂糖をかけます。
7. コアージュ・アマンを焼き盘に移し、砂糖をかけ、180°Cの予熱したオーブンで30-40分間焼きます。
8. オーブンから取り出してすぐに蜂蜜をかけます。