Kotlety

Ingrédients

• 400 g de bœuf
• 100 g de lard fumé
• 1 oignon
• 2 œufs
• 100 g de pain rassis toasté
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe d'origan
• huile pour frire

Préparation

1. Hachez le bœuf et le lard fumé, en mélangeant bien.
2. Découpez l'oignon en petits dés et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
3. Ajoutez la viande hachée au oignon revenu et mélangez bien.
4. Préparez la farce des kotlety en mélangeant l'huile, la farine et le sucre.
5. Placez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre, le sel, le poivre noir et l'origan, et mélangez bien.
6. Ajoutez la mixture de viande et d'oignon à cette préparation aux œufs et mélangez bien.
7. Formez les kotlety à la main et faites-les frire dans beaucoup d'huile chaude.
8. Servez les kotlety croustillantes et chaudes avec une bonne sauce oignon.