Concierto con Manzanas

Ingredientes

• 400g de conejo en trozos
• 2 naranjas
• 2 cebollas
• 200g de patatas
• 200g de zanahorias
• 200g de espinacas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharilla de pimienta negra
• 1 cucharilla de sal
• 1 cucharilla de azúcar
• 1 cucharilla de jugo de limón
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de romero

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada finamente y el ajo.
2. Añade los trozos de conejo y cocina hasta que se sequen.
3. Retira el conejo de la olla y añade las naranjas cortadas.
4. Añade las patatas en cubos, las zanahorias picadas, las ramas de romero y el laurel.
5. Mezcla bien, luego añade el conejo y cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos.
6. Finalmente, añade las espinacas y el jugo de limón, mezcla y cocina durante otros 5 minutos adicionales.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto, luego sirve inmediatamente.