Home › 🇿🇦 South Africa › Cape Town
Pap e Frango
Cape Town — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da Capital Ocidental, Pap e Frango delicioso com vegetais.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 frangos pequenos ou 1 frango grande, cortados em pedaços
- 2 cebolas, picadas
- 2 cenouras, cubadas
- 1 abóbora, cubada
- 1 courgette, fatiada
- 1 cebola vermelha, picada
- 2 xícaras de farinha de amendoim (kombuis pap)
- 3 xícaras de caldo de frango
- 1 pacote de pimenta picante
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas e a cebola vermelha até ficarem douradas.
- Adicione as cenouras, abóbora e courgette e cozinhe por 5-7 minutos.
- Adicione o caldo de frango, pimenta picante, sal e pimenta, e leve a panela a ferver.
- Adicione as peças de frango e cozinhe até que o frango esteja cozido.
- Em outra panela, prepare o kombuis pap misturando a farinha de amendoim com um pouco de água para formar uma pasta.
- Adicione o kombuis pap à panela com o caldo de frango e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, mexendo frequentemente.
- Sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou vegetais.
The story
Pap e Frango é um prato popular da Capital Ocidental, datando do período da colonização britânica, onde as famílias utilizavam ingredientes locais para criar um prato econômico e nutritivo.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!