Kombuis Pap und Huhn

Zutaten

• 2 kleine Hühner oder 1 großes Huhn, in Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Karotten, in Würfel geschnitten
• 1 Kürbis, in Würfel geschnitten
• 1 Zucchini, geschnitten
• 1 rote Zwiebel, gewürfelt
• 2 Tassen Mandelmehl (Kombuis Pap)
• 3 Tassen Huhnbrühe
• 1 Packung Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

1. In einer großen Kasserole die Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und die rote Zwiebel anbraten, bis sie golden sind.
2. Füge die Karotten, den Kürbis und die Zucchini hinzu und koch für 5-7 Minuten.
3. Füge die Huhnbrühe, das Paprikapulver, das Salz und Pfeffer hinzu und bringe zum Kochen.
4. Füge die Hühnerstücke hinzu und koch, bis das Huhn garen ist.
5. In einer anderen Kasserolle das Kombuis Pap zubereiten, indem du das Mandelmehl mit etwas Wasser vermengst, um eine Paste zu bilden.
6. Füge das Kombuis Pap zur Kasserolle mit der Huhnbrühe hinzu und koch auf mittlerer Hitze für 10-15 Minuten, während du öfter rührst.
7. Hot servieren, begleitet von einer Salatschale oder grünem Gemüse.